2根據周圍人的口味,定位小吃種類。只有深入了解當地的風土人情,才能對店裏的生意有所幫助。試想,壹個人不吃辣,妳加到他碗裏他還會吃嗎?但有些地區離不開辣椒,尤其是湖南、江西、雲南、貴州。
店面裝修要讓人感覺明亮,店家要做好環境衛生,食品營銷壹般對環境要求較高。店裏的裝修不需要太漂亮,但是壹定要幹凈,這樣顧客才會覺得衛生,才會有食欲。
4.服務態度好,待人微笑。顧客其實是最好的推銷員,上壹層樓就能幫到妳店的生意,反之亦然。5力求創新。只有努力創新的餐廳才會有未來。如果他們墨守成規或盲目模仿別人,他們最終會失敗。任何壹家餐廳,要想創造附加值,不斷增加顧客,就必須展現自己的特色。6聽取食客的意見。我們必須了解食客的需求,而要做到這壹點,最好的方法就是傾聽。難免要集思廣益,順應自然,然後做自己該做的事。
7抓住機會。生意的成功取決於我們能否抓住機會。平時要選擇合適的時間,調查食客想選擇的品種,形成店裏新的利潤增長點。沙縣小吃品種不多。分別掌握每個品種,然後加入實踐創業!