紅燒五花肉和梅幹肉都是用五花肉做的菜。很多人都厭倦了這些常見的家常菜。如果想重新喚起人們對五花肉的食欲，可以嘗試從花肉菜的風格入手。
我們今天的主角，五花肉炒土豆，完美再現。土豆作為壹種澱粉含量較高的食物，遇到肉類食材後會吸收油脂，口感會變得更加濃厚；遇到土豆的肉也會有土豆的甜味，多吃幾口不會有油膩的味道。
燉煮能最大限度的保留營養，幹煮卻能釋放食物的靈魂！土豆切片在鍋裏晾幹，五花肉切片第二次加入調料。這種濃濃的香味真的會讓人流口水。
五花肉炒薯片怎麽做？喝酒吃飯後，喜歡吃的人會覺得不滿足，再往下看就知道了！
材料:土豆兩個，五花肉300g，豆瓣醬少許，幹辣椒或紅辣椒四五個，姜三片，青椒壹個，蒜末四五個。
第壹步:土豆片不用太薄，合適就行；
第二步:蔥、姜、蒜切片，青椒切段，五花肉切片；
第三步:將薯片放入沸水中煮至八分熟，取出瀝幹水分；
第四步:先不要火，把五花肉放在冷鍋裏翻炒，讓肉片散開，都粘上油，可以有效防止粘鍋；
第五步:大火，將五花肉慢慢翻炒至有點焦黃和油脂出來，然後加入壹勺蔥、姜、蒜和豆瓣醬翻炒出紅油；
第六步:倒入之前撈出的薯片和青椒繼續翻炒。關火，加入蒜末即可食用。
相對於爆炒，幹炸土豆吃起來會更脆，五花肉幹炸後的味道也會有相應的變化。兩種食物完全混合後，最後加入少許調料調味，這樣色香味俱全的菜肴壹定會俘獲品嘗者的味蕾。無論是喝酒還是吃飯，喜歡吃的人都會覺得不滿足。