醋蛋液把蛋敲碎了再泡醋可以嗎?

醋蛋液把蛋敲碎了再泡醋是不可以的，醋蛋液是需要用完整的雞蛋的，並且所用的雞蛋壹定要新鮮、潔凈，浸泡之前最好先用酒精清洗消毒再進行制作的。醋蛋液是民間流傳了上百年的養生秘方，醋有助消化、消食滯的作用，可以幫助人吸收食物中的營養成分，起到強身祛病的效果；雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂。蛋殼經醋浸泡後，壹部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有壹定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。

醋蛋液的正確做法：

1、將雞蛋（最好用土雞蛋，壹般餵飼料的蛋可能出現泡不軟的情況）洗凈後放入廣口玻璃瓶或容器中。

2、倒入原香醋，密封48小時,待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封,用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。

3、每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，於每晚臨睡時服用.服用時可加溫開水2~3倍，可以單獨服，也可摻入適量蜂蜜或紅糖壹同服用，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。

飲食禁忌：

有兩類人不適合吃醋蛋液。壹是兒童不宜。因為兒童胃壁薄弱，吃醋會傷胃。二是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍病表現上酸水、燒心的人。此類人胃酸分泌多，忌吃。要提醒的是，即使是沒有胃病的成人，用醋蛋液作食療，也不宜空腹吃或食之過多，這樣都會損傷胃黏膜。