炸綠豆白蘿蔔丸子
冬季食蘿蔔，我們最愛的方式就是蘿蔔綠豆面素丸子，加入綠豆面的丸子，勁道大，滋味足！每每過年，媽媽都要給我們炸壹大盆，在物質匱乏的年代，這可是我們招待賓朋、打打牙祭的美味佳肴呢！
工藝：炸
口味：鹹鮮味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
配料：
白蘿蔔1根、綠豆面150克 、 雞蛋3個、香菜1小把 、 白胡椒適量、色拉油適量、食鹽適量、香油適量、雞精少許
烹飪步驟：
1.蘿蔔洗凈
2.用刨絲器刨絲
3.鍋子燒水，將蘿蔔絲放入，焯水
4.撈出蘿蔔絲，控幹水分
5.剁碎
6.香菜洗凈
7.香菜切碎
8.大蔥切碎
9.將材料混合，雞蛋打入其中
10.加入鹽
11.加入雞精
12.加入香油
13.加入白胡椒粉
14.加入適量的綠豆面粉
15.攪拌成粘稠的面糊
16.即成圓形丸子
17.用勺子挖下
18.放入燒熱的油鍋內，炸至金黃色即可
烹飪小貼士：
蘿蔔焯水，是為了去除蘿蔔的腥味
加入綠豆面粉的量，根據蘿蔔的多少來定，綠豆面粉多了，口感更加紮實，味道也更濃郁
油鍋燒熱，7成熱，太熱了容易炸糊 冬季食蘿蔔，我們最愛的方式就是蘿蔔綠豆面素丸子，加入綠豆面的丸子，勁道大，滋味足！每每過年，媽媽都要給我們炸壹大盆，在物質匱乏的年代，這可是我們招待賓朋、打打牙祭的美味佳肴呢！