2.蒜苗和蒜黃是壹樣的嗎？
3.蒜苗看起來是什麽顏色？
4.黃蒜苗叫什麽名字？
1.詳細介紹蒜苔做法和營養知識別名:蒜苔、大蒜、青蒜、蒜苗使用小貼士:60克蒜苔知識介紹:蒜苔是大蒜的花莖。
2.綠葉美觀，耐儲存，秋冬春均可。
3.優質蒜薹應鮮嫩脆，無粗老纖維，長條狀，上部深綠色，基部白色，末端黃色，不爛，不褪色，苔頂帽不開花。
4.蒜薹的辣味比大蒜淡，其蒜味可以增加菜肴的風味，因此更容易被人們接受。
5.蒜苔的營養分析:蒜苔含有糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷等。其中所含的粗纖維可以預防便秘。
6.蒜苔含有豐富的維生素C，能明顯降低血脂和預防冠心病、動脈硬化，並能防止血栓形成。
7.可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。
8.蒜苔中含有辣椒素，殺菌能力可達青黴素的10%。對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用，可預防流行性感冒、防止傷口感染、驅蟲。
9.蒜苔補充資料:4600年前，古埃及人為了增強建造金字塔的奴隸的體力，抵禦疾病，讓他們吃大蒜食物。
10.蒜苔適合人群:壹般人群都可以吃。
11.消化不好的人要少吃。
12.過量食用會影響視力。
13.肝病患者過量食用會導致肝功能障礙。
14.蒜苔的食療作用:蒜苔能溫中下氣，補虛損，調和臟腑。
15.蒜苔的做法指導:蒜苔主要用於炒食物或制作食材。
16.不宜煮過頭，以免破壞辣椒素，降低殺菌效果。