第壹，註意水溫。我應該用冷水還是熱水煮面？其實不同的面條要用不同的水溫來煮，比如掛面和掛面。大家要註意，要用溫水做飯。將鍋裏的水攪拌到五六十度左右，將面條放入鍋中用中火或小火煮。在煮面的過程中，如果鍋裏的水燒開了，就要加點涼水，讓鍋裏的水不要再沸騰了。重復這個動作幾次，直到面條熟了，熟了。如果是煮濕面，就要註意了。燒水的時候壹定要把面放進去，要用猛火煮。面條煮好後，還需要多次加冷水，大概兩三次。這主要是為了防止面條粘在壹起，讓煮好的面條清澈。
第二，註意肉湯的使用。煮面條時，人們應該註意不要直接用清水煮面條，因為用清水煮的面條不會很好吃。正確的做法是用高湯煮面，更美味更營養，而且面條會特別吸味。人們只要用肉湯煮面，就會有特別香的味道，肉湯也可以自由選擇，比如雞湯或者排骨湯，或者大湯。當然家裏沒有湯也不能勉強，只能用清水煮面。
第三，加配菜。煮面的時候也要註意，壹定要加配菜。加上配菜，會讓煮出來的面條更美味，會讓煮出來的面條特別有營養。壹般煮面的時候可以加入蔬菜、雞蛋等配菜。
第四，煮面前放壹點鹽。煮面的時候，妳想讓自己的面更好吃，更有力量。也可以在水中加入壹些食用鹽，攪拌均勻。水溫合適後，將面條放入鍋中煮，這樣會使面條更有力量，更美味。