這種小吃的名字來源於制作它的工具。它是壹個小的平底勺子，大約有杯子底部那麽大，旁邊有壹個長柄。先將面糊均勻的鋪在平整的表面，然後將花生、酸菜或蘿蔔蝦放在中間，上面撒壹層面糊，再放入油鍋炸至金黃色。為民間小吃，作為酒類小吃，香脆可口。"
成分詳情
佐料
200克粘米粉。
200克花生仁
佐料
3克鹽
油800毫升
2克五香粉
五香美味
油炸技術
需要半個小時。
高級難度
制作銅勺餅的步驟
1
準備好所有食材，粘米粉，花生仁，模具(銅勺)。PS:這種磨具在韶關各縣市都有賣，其他地方好像沒有。
2
花生仁，泡發洗凈，瀝幹；
三
將200克粘米粉和280克水、鹽、五香粉混合均勻；PS:水量和粘米粉的比例很重要，太稀太稠都會影響口感；
四
加入瀝幹水分的花生，拌勻；
五
將混合均勻的米漿靜置65438±00分鐘；
六
熱鍋，倒油，油溫160度左右，放空銅勺幹炸；
七
炒好的銅勺，上面鋪上米漿；
八
油溫達到180℃時，下鍋炸；
九
炸到壹定程度，銅勺模具會自動脫模。
10
翻壹次，繼續煎至金黃色，撈出；
11
取出煎好的銅勺餅，用吸油紙吸幹多余的油；冷卻後香脆可口。
技巧
1.米漿和水的比例很重要，影響口感；
2.煎炸油溫直接影響脆性；
3.喜歡吃酸菜，蝦蘿蔔，黃豆等。可以添加；
4.粵北特色小吃是為了在節日期間招待客人而制作的。