揉面時，不要用面團直接和面，而是在容器上蓋壹層保鮮膜，讓其發酵壹會兒，這樣炸出來的面團才能松軟可口。
第二步:大約15分鐘後，面團也開始發酵。這時，在另壹個碗裏放入適量的白芝麻。直接撕下壹小塊面團，揉成面團的形狀。用水浸泡表面，用白芝麻包裹，放在盤子裏備用。
小貼士:不要把面團拉得太大。想做壹個餐廳那麽大的麻球，大概可以拉15g左右的面團。妳要知道，糯米團炸的時候會變大。
包好白芝麻後用雙手揉搓面團，這樣白芝麻可以更牢固的附著在面團上，這樣白芝麻就不容易脫落，後期炸的時候看起來更漂亮。
第三步:在鍋中放入適量的油，等到油的表面出現油線，說明油溫已經到了。這時候放入麻球，開始煎。
提示:麻球剛做出來的時候並不是“空心”的，它的空心是在炸的時候讓麻球進入空氣中造成的。方法是用筷子輕輕按壓麻球，直到麻球剛浮起就變形，這樣可以向麻球內註入空氣。此時，由於空氣的進入，形成壹個空洞。
第四步:麻球浮起時開始計數。炒到三五分鐘左右就炒好了。關火撈出來就行了。這時大家才發現，這個麻球是剛剛炸過的，外表金黃，內軟外空。
怎麽樣？妳現在是不是覺得這個麻球做起來這麽簡單？以後想吃就不用去餐廳了。在家就能方便快捷的做出來，味道也不輸給餐廳的大廚。
而且按照這種方法炸出來的東西是外嫩裏嫩的。