原材料:
嫩竹筍、洋蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、胡椒粉。
練習:
1.將竹筍去皮洗凈，切成6厘米長的條狀。
2.往鍋裏加水。水開後，加入竹筍。大火燒開後關火。立即放入盛有冷水的容器中，撈出放入盤中，撒少許鹽、味精和水腌制，放入蔥絲待用。
3.熱鍋將油加熱至80度左右，放入適量辣椒粒，翻炒至辣椒變黑，關火，撈出辣椒粒，將油倒在擺放好的竹筍上。
二、孫樸雞粥
(1)將雞胸肉和肥肉洗凈切碎，用刀背拍勻。
(2)將竹筍用清水洗凈，切成丁。
(3)在雞肉末中加入米粉，用雞湯稀釋，用紗布過濾去渣，再加入蛋清、精鹽、蔥姜汁、料酒、濕澱粉攪拌成稀糊狀。
(4)鍋內點火，放入油鍋，加入雞湯燒開，然後慢慢倒入雞粥糊，用勺子攪拌至變稠，再加入筍丁、香菇、鹽、味精，繼續攪拌，倒入少許油，放入湯碗中，撒上蔥花。
這道菜清淡爽口，含鋅量約7、86毫克。萵筍的礦物質含量比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食有很好的療效。
第三，孫樸粥
材料:白米50g，竹筍10g。
做法:白米加水煮粥，熟時加入竹筍，煮至粥熟。
功效:蒲筍味辛溫，有宣肺散寒、止咳平喘之功效。
四。孫樸烏骨雞
取竹筍150g，烏雞1只，放入砂鍋中，與竹筍同燉。雞肉煮熟後，加調料喝湯吃肉，可分3-4次。堅持服用壹個月，孫樸就是最好的補氣良藥。用補腎養血的烏雞燉，可以達到益氣養肺，補腎養血的目的。