步驟1
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純牛奶手撕吐司的步驟1
稱大豆150g(豆類200g更好)。
第二步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將提前壹天泡好的黃豆加入600毫升清水，倒入料理機中制成豆漿。(不建議使用高速攪拌機)
第三步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將紗布過濾後的豆渣再次放入料理機中，加入600 ml水，第二次打(我每次打兩次)。
第四步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
這是打了三遍的豆漿(最後為了充分過濾豆漿，在紗布上的豆渣上倒了200毫升水，正好是2000毫升水)，浮沫用篩子撇去。
第五步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
再用濾網把豆漿過濾壹遍，看:這麽多豆渣又被過濾掉了。
第六步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
再過濾的話，豆渣就少了，多過濾兩遍味道會更細膩。
第七步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
煮豆漿時，壹定要用勺子攪拌鍋底，不要糊鍋，繼續用濾網撇去浮沫。
第八步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
煮兩三分鐘後關火，等溫度降到85度。如果沒有液體溫度計，關火後兩三分鐘溫度就差不多了(當然不同材質的鍋冷卻速度不壹樣)。
第九步
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純牛奶手撕吐司的步驟1
等待冷卻過程用30毫升溫水融化3克內酯。
步驟10
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純牛奶手撕吐司的步驟1
這是我在某寶上買的內酯，壹小袋正好3克。壹箱是24袋。
步驟11
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純牛奶手撕吐司的步驟1
將85度豆漿倒入裝有融化內酯的電飯煲內膽中(從高處倒)。不需要攪拌，然後用過濾器撇去表面的浮沫(也可以不去管)，撇去浮沫後形成的豆花更滑嫩。電飯煲設置為“保溫”，是時候耐心等待20分鐘了。