紫菜包飯是用大米還是糯米紫菜包飯是用大米的,用糯米的話會覺得很膩,其實不是米粘,而是把米煮的的軟壹點就好了芥末壽司就在紫菜包飯的基礎上把大米鋪好。
紫菜包飯常用的主要原料是壽司米（優質粳米），其特點是色澤潔白，顆粒圓，用它烹制的大米不僅彈性好，耐嚼，而且粘性較大。壽司包裝所用的原料是優質的海苔或海苔、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。壽司餡料豐富多彩，最能體現壽司的特色。配料包括海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令蔬菜，如蘑菇、黃瓜、生菜等。
紫菜飯，胡蘿蔔切成條狀，放在罐子裏煮，帶著它們去等待，黃瓜切成條狀，雞蛋鋪成蛋糕，然後切成條狀。在薰衣草上塗壹層米飯，然後將胡蘿蔔條、黃瓜蛋條滾在米飯上。將米飯放入容器中，趁熱加入Sal和壹些芝麻油，攪拌均勻。在此過程中，Sal和芝麻油將均勻地沾在攪拌過的米粒上，因為稻谷表面仍然有水和熱蒸汽。鹽很快就會融化並更均勻地結合在壹起。
壽司是日本人的基本日常食品，只有在中國的高質量餐廳才能看到。壽司是由大米、海藻、芥末和其他材料制成的飯團，然後卷成卷。壽司有很多種，如壽司卷、各種各樣的飯團、炸豆腐飯團等等。飯團軟而糯，海藻酥脆。這兩者的結合對口味產生了區別和影響，使飯團更具層次性。這就是為什麽我們通常要等到米飯冷卻。我們測量到溫度會軟化海藻，影響味道。然而，經過西周禮樂制度的形成和儒家家庭文化的洗禮，中國產生了晚餐式文化。此外，在商周時期，中國有筷子，這在很大程度上影響了中國人對熱菜的飲食，家庭中將有專門烹飪的人。