三疣梭子蟹肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、糖、礦物質和維生素等營養成分。人死後，容易滋生細菌和微生物，產生對人體健康有害的物質。
但冷藏溫度在0-10℃之間，只能降低細菌、微生物和各種酶的活性，食物不能長時間保存，而冷凍溫度在零下十度左右，可以有效抑制細菌、微生物和各種酶的活性，食物可以保存更長時間，所以最好冷凍死梭子蟹。
2三疣梭子蟹冷凍能保鮮多久？大概1-3個月。
因為冰箱內冷凍溫度比較低，抑制細菌、微生物和各種酶的活動能力比較好，所以梭子蟹如果冷凍通常可以保存1-3個月左右。
不過，雖然三疣梭子蟹可以長期保存而不變質，但隨著冷凍時間的延長，其營養成分和口感會大大降低，所以三疣梭子蟹還是要盡早食用。
梭子蟹冷凍後可以蒸嗎？是的。
梭子蟹冷凍後吃清蒸、爆炒、水煮都沒有嚴格的規定，可以根據自己的喜好決定。只不過梭子蟹是壹種海蟹，氣味比較濃，而且冷凍後，肉的組織結構會被冰晶破壞，導致肉質不那麽緊實，所以冷凍後的清蒸梭子蟹口感比鮮的差。
三疣梭子蟹變紫是怎麽回事？脫水和氧化。
梭子蟹會變成紫色，這是正常氧化反應的結果。但是，如果不及時處理這種梭子蟹，它可能會變質，變得不能食用。
因此，當發現梭子蟹呈紫色時，應盡早食用，同時要註意梭子蟹的肉質和口感。壹旦有任何異常，就意味著不能再吃了。