海蟹是生活在海裏的螃蟹。海蟹通常很大，肉很多。海蟹味道鮮美，口感好，營養價值高。它們富含蛋白質和礦物質等營養物質。海蟹烹飪時要徹底加熱，防止感染寄生蟲，加熱後海蟹中的蛋白質等營養成分會更好的消化吸收，但加熱時間不宜過長。
肉質會比較柴，口感不太好。所以海蟹最好蒸10-15分鐘。
2清蒸海蟹可以冷水清蒸，也可以熱水清蒸。
海蟹可以冷水蒸，也可以熱水蒸。每個人都有不同的烹飪習慣。有的人習慣用冷水蒸螃蟹，有的人習慣用熱水蒸螃蟹。這兩種烹飪方法都是可行的，每天都可以根據自己的烹飪習慣來烹飪。但需要註意的是，這種加熱壹定要保證海蟹完全蒸熟。不要吃未煮熟或半熟的海蟹。生海蟹食用後有寄生蟲感染的風險，半熟海蟹食用後有風險。
3蒸海蟹需要什麽材料？蒸海蟹的時候，可以用姜來蒸。
生姜具有藥食同源的特點。中醫認為，生姜性溫，有驅寒功效，而海蟹性寒涼。把姜加入蒸汽中可以緩解它們的寒涼性，姜的氣味又辣又香。蒸海蟹時，放入生姜可以消除海蟹中的腥味，使蒸出的海蟹味道更加香甜可口。
小貼士這樣的清蒸海蟹，只要蘸上適量的醬油壹起吃，是非常好吃的。
4海蟹蒸熟後如何保存？蒸熟後最好立即食用。如果不能馬上食用，可以放在密封的盒子裏，放入冰箱冷藏。
海蟹味道鮮美，營養價值高。食用後可以促進新陳代謝，提高免疫力。但海蟹因為營養豐富，也容易被細菌汙染。蒸好後最好當天吃。如果有吃剩的海蟹，可以用密封盒包裝，放入冰箱冷藏，第二天加熱後食用。