梭魚燉豆腐的制作方法是什麽？新手小白應該如何選購梭魚？

梭魚燉豆腐的制作方法是什麽？新手小白應該如何選購梭魚？提前炒梭魚。鍋裏放壹點油。當油沸騰時。加入蔥姜蒜和八角。和幹辣椒。大火燒開後。然後加入生抽。然後迅速加入炸好的梭魚翻面。倒開水。讓它沸騰大約十分鐘。加豆腐。關小火，煮20分鐘。然後加入香菜，取出。每次去海鮮區都會忍不住買些魚蝦。前段時間買了壹些梭魚，用我的黑豆做魚罐頭。做飯或者吃粥的時候，壹下子就來了，很滿足。這次買的是梭魚，壹條大概10元。加上壹塊豆腐，做了壹鍋梭魚燉豆腐，真的很好吃。現在梭魚肉質比較好，魚肉鮮嫩，大人小孩都比較喜歡吃。詳細的做法和技巧，壹起來看看吧。

詳細步驟。梭魚要洗幹凈，肚子上的黑膜也要清洗幹凈，這樣燉的時候就不會有味道了。將豆腐切成小塊備用。將梭魚剁碎，瀝幹水分，然後撒上壹層薄薄的澱粉。這是個很關鍵的東西，因為可以防止粘鍋，防止炸油，還可以讓湯更濃。油熱了，把魚塊放進去，用中火慢慢煎，變色後再翻面。先炸後燉的方法會使魚的味道變小，魚不易散開。

邊肖對這個問題做了詳細的解讀，希望對大家有所幫助。有問題可以在評論區給我留言。可以多跟我評論。有什麽不對的地方，也可以多和我互動。如果妳喜歡作者，也可以關註我。妳的表揚是對我最大的幫助。謝謝妳。希望大家多多關註我，壹個小白新手，等待大家的關註。朋友們看懂了嗎？今天分享到這裏，朋友們可以在下方評論區留言。