龍頭魚還有別的名字嗎？龍頭魚屬於軟骨魚。因其柔軟，有些地方還叫汩汩，甚至豆腐魚。
此外，還有雌性狗魚，又稱棉花魚。(汕頭叫點魚，珠海叫九兔，惠來叫“撐魚”)
紅燒豆腐魚有哪些做法？
材料
水400克，蔥花適量。
(水產，科頭魚，學名頭魚，中小型海魚。主骨只有壹根，肉軟如水，尤以浙江溫州、臺灣、舟山、福建沿海為多。)
工作方法
1.將水洗凈，切成塊備用。
2.鍋裏放適量食用油，開中火。
3.鍋中加入姜絲和蒜末，炒香，加水燒開。
4.加入適量的米酒和醬油，請記住不能壹直翻炒，要翻炒。
5.水燒開後，加入蔥花、味精、胡椒粉，搖勻。
豆腐魚湯
豆腐1，魚1，姜，韭菜，鮮薄荷，油，鹽，雞精。
工作方法
1，準備壹塊豆腐，小蔥洗凈備用。
2.將魚洗凈，姜切片。
3、熱鍋冷油，放入生姜。
4.將魚放入小火中慢慢煎至兩面微黃。
5.加入壹碗水煮沸。
6.加入豆腐，小火燉15分鐘。
7.加入小蔥和薄荷，加入適量的鹽和雞精調味。
傳說中的龍頭魚，外表並不漂亮，但心地善良。有壹次，鯢魚向龍王要骨頭強壯身體，龍王命令上百種魚各捐壹塊骨頭。“水鼎”獻上了唯壹的硬骨頭，瞬間崩塌在龍宮門口。龍王壹問原因，才知道水丁已經沒了骨頭，真的擔心以後身體虛弱。他對水鼎說:“我給妳壹個水龍頭。其他魚看到了，也會像看到我壹樣恭敬，不會欺負妳的。”水是固定的。這就是今天的面貌，所以叫“龍頭魚”。