鮮肉餛飩餡的做法

　餛飩餡決定著餛飩的好吃與否，餛飩餡種類繁多，下面是我收集整理的鮮肉餛飩餡的做法，希望對您有所幫助!

鮮肉餛飩餡的.做法壹

　 鮮肉餛飩餡食材準備

　鮮肉餡400克，韭菜300克，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，香油1大匙。

　 方法步驟

　1、韭菜洗凈瀝幹、切細後備用;

　2、韭菜末放入盆中，加入味精，糖，香油，鹽攪拌均勻;

　3、然後在盆中加入鮮肉餡，攪拌均勻即可。

鮮肉餛飩餡的做法二

　 鮮肉餛飩餡食材準備

　豬絞肉600克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，幹貝70克;

　A.鹽1茶匙，味精1/2茶匙，細糖1茶匙;

　B.太白x1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。

　 方法步驟

　1、幹貝用水泡發後蒸約20分鐘後瀝幹水分，且將瀝出的水留下後剝絲備用;

　2、蔥、姜洗凈後將其瀝幹水份，且將瀝出的水留下;

　3、蔥切段，姜切成片備用;

　4、將蔥段與姜片和蔥、姜與幹貝瀝出的水壹起倒入果汁機，打約20秒成蔥姜汁備用;

　5、取壹攪拌盆，將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性備用;

　6、盆中加入調味料A，且壹起以同壹方向攪拌至均勻;

　7、取蔥姜汁，將其分3等份，分次加入盆中，且註意每加壹次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥姜汁完全吸入;

　8、然後在盆中加幹貝絲及調味料B，壹起攪拌至均勻即可。