鯿魚為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮遊動物，因此食性範圍較廣。從4月開始攝食，延續到11月，以6-10月攝食量最大。
生長
鯿魚屬於中型魚類，生長速度較快，以1-2齡生長最快。在水草較豐盛的條件下，壹般當年魚體重可達100-200克;二齡魚體重可達300-500克，以後生長速度逐漸減慢，最大個體可達3-5千克。
繁殖方式
產卵期5-6月，此時雌雄兩性的身上均有珠星出現。鯿魚壹般2-3齡達性成熟，最小性成熟年齡為2齡。壹般性成熟的雌性個體重450克;雄魚體重400克。產卵期為5-6月，多在夜間產卵。產卵最適水溫為20-29℃，對水流要求不嚴格。卵具有微黏性，淡黃色，黏附於水草或其他物體上，因此其產卵場多在淺水多草的地方。
主要價值
藥用:鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
適用人群:壹般人都可食用，適宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用;
文獻記載:唐、孟詵:患疳痢者不得食。《食療本草》:魴魚，雕胃氣，利五臟，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風，消谷。作鮚食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。
營養:肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，內臟含脂量更大。每壹百克含蛋白質21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1.1毫克。