晚餐吃什麽簡單又好吃？家常飯好吃又簡單。晚餐家常菜的做法介紹

1，爆炒牛肉。材料:牛柳半斤，料酒適量，胡椒粉少許，鹽少許，澱粉，食用油，蔥，姜，蒜，腌姜，青椒，紅椒，黃米椒，醬油，雞精。牛肉片用料酒、胡椒粉、鹽、澱粉和少許食用油腌制15分鐘。青椒切塊，蔥切段，黃米椒切丁，生姜泡切片，姜蒜切米。將鍋裏的油加熱，然後將牛肉放入鍋裏，迅速取出。將姜蒜放入油、米椒、泡姜中爆香，青紅椒，加鹽翻炒，加入多余牛肉，快速翻炒。

2、肉末豆腐。材料:豆腐1、肉末50g、蔥姜蒜少許、米椒2個、香菜少許、鹽少許、雞粉少許、胡椒粉少許、水澱粉少許、海鮮醬油少許。將豆腐切成同樣大小的小塊，鍋裏加油，將豆腐塊煎熟，將壹面的皮煎成金黃色再翻另壹面。煎兩面至金黃色。肉切碎，蔥、姜、蒜切片，米辣椒切碎。炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜、米、花椒炒香，放入肉末翻炒至變色。加水燒開，放入炸豆腐，加鹽、胡椒粉、雞粉、海鮮醬油燉5分鐘。用水和澱粉勾芡，收汁，用芫荽裝飾，即可食用。

3、紫蘇炒黃瓜。配料:黃瓜、紫蘇、花椒、大蒜、鹽、蠔油、食用油。黃瓜洗凈，斜切成片。切的不要太薄，不然會軟，影響口感。將辣椒切碎，紫蘇切碎，大蒜直接粉碎備用；鍋裏刷油，放入黃瓜片，煎至兩面金黃，然後瀝幹油。重新起鍋，放油至五成熱，放入花椒炒香，再放入黃瓜、紫蘇、大蒜炒香，再放入適量鹽和少許蠔油翻炒。味道很濃郁，黃瓜很新鮮，包裹著紫蘇的香氣。