豬肉餡:300
面粉:500
面團水:250
佐料
五香粉:1
酵母:3
鹽:適量
油耗:1湯匙
醬油:壹點點
花生油？:適量
水澱粉:壹點點
洋蔥:1
生抽:2湯匙
具體步驟
第壹步
1.在面粉中加入酵母和水，做成硬度適中的面團，放在壹邊發酵。
第二步
2.調好小料，碗中加入生抽、老抽、耗油、雞精和壹勺尖頭澱粉，加2勺水拌勻。
第三步
3.在豬肉餡中加入五香粉和姜末，加入準備好的小料。註意小料不要壹次加完，等肉餡吸收後下次再加。
第四步
4.肉餡不用攪拌，吸壹下調料就行了。然後，把洋蔥切碎，蘑菇切成小塊備用。
第五步
5.把蔥花放在肉餡邊上，加入蔥油，用蔥油(不要蔥油，其他油也可以)伴著洋蔥，然後加入香油拌勻。
第六步
6.加入蘑菇，攪拌均勻，形成餡料。
第七步
7.發酵好的面團排氣，揉勻。搓成長條，放壹劑，比餃子皮略大。
第八步
8.卷成圓形皮
第九步
9.在皮中央加入適量餡料，從右向左依次揉搓，包成包子。
第十步
10.完成所有饅頭。第二次喚醒15分鐘
步驟11
11.燒熱稍深的鍋，加入壹勺油。
步驟12
12.把綠色的身體放進去，在它們之間留壹個空隙，它就會上升。
第十三步
13.加入清水至底部略結殼(30秒左右)，清水約為包子的2/3。
步驟14
14.蓋上蓋子，等中小火(這個過程大概需要7-8分鐘)把水燒幹，發出“噝噝”的聲音時，關火再燉壹分鐘，即可出鍋。
第十五步
15.給個特寫，看還有油泡。
第十六步
16.看餡料是否油嫩。