淡水龍蝦壹般在10年底至次年3月交配抱卵。不同水域交配時間不同。交配過早的卵往往不成熟，而交配過晚的卵則過熟老化。
交配的適宜水溫為22~25℃，交配季節最好不要捕魚，以便它與卵壹起孵化繁殖。淡水龍蝦春夏秋三季交配，壹年可產卵3-4次。壹般體長為7-10 cm，體重為15-30 g的親蝦，卵數為220-270粒，但個體大小不同，其卵數差異很大。
正常情況下，育雛蝦從交配到產卵(即胚胎發育)需要1~2個月，需要大量的體力，因此需要加強育雛蝦的營養和培育。適宜水溫為22~27℃，孵化時間為6~10周。蝦苗養殖前，需要對池塘進行清理消毒，對水進行過濾，然後施用有機肥，培養天然餌料生物，供蝦苗食用。
壹般蝦苗的放養密度為1.5 ~ 0.2萬只/20萬只，如果用“豆漿”法養殖，放養密度可達1.6 ~ 1.8萬只。
擴展數據:
主要價值
蝦不宜和壹些水果壹起吃。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果用含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等來治療，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且在鞣酸與鈣鹽結合形成鞣酸鈣時，還會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。
蝦皮中含有豐富的鈣，還含有壹種叫甲殼素的動物纖維，甲殼素是壹種多糖，不能被人體消化吸收。經化學處理後，可溶於水制成健康食品殼聚糖。
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