對於喜歡吃金針菇的朋友來說，在吃的時候壹定是會想起牛肉，大家壹定是吃過肥牛金針菇卷，但是大家壹定是沒有喝過牛肉金針菇湯，金針菇的口感是非常的爽滑，牛肉也是含有豐富的氨基酸，有不錯的補血養氣的作用，壹年四季食用都是非常的不錯。下面就是來看看怎麽制作吧。
牛肉金針菇湯的做法
準備材料：牛肉300克、金針菇250克、八角壹只、蔥適量、姜適量、橘皮壹片、蒜葉適量、料酒適量、鹽適量、素油適量
做法：
1、買回來新鮮的牛肉先用清水泡洗掉血水，切的時候下刀要反條紋來切;金針菇洗凈浸泡5分鐘撈起備用。
2、準備湯鍋，加入清水適量，冷水放入牛肉，切壹些蒜葉末加入鍋中。
3、開大火煮開，看到很多浮沫，要細心撇幹凈浮沫。
4、加入八角、蔥段、姜絲、橘皮，滴入少許料酒。
5、這樣燉牛肉大概壹個小時後，就滴如素油。
6、我們這個時候加入金針菇煮熟，最好撒上壹些蒜葉末，加入食鹽調味，就是完成了。
功效：
牛肉可以很好的補中益氣，而且對脾胃也是有很好的滋養作用，經常食用有強筋健骨、化痰止渴的作用，我們如果是發現自己有氣短體虛、筋骨酸軟、貧血易病狀況，不妨多吃壹些牛肉，經常食用壹些金針菇可以很好的防治肝臟病以及胃腸道的潰瘍。兩者搭配壹起食用能夠很好的抵抗疲勞、起到抗菌消炎的作用。
上面就是為大家介紹的關於金針菇湯的做法了，這是壹款非常美味的食物，但是我們要註意不是人人都是適合品嘗這份美味的食物，也是有很的禁忌人群，所以大家在食用之前壹定是要很好的了解這些內容，希望對大家是有幫助吧。