1，能有效軟化血管，改善微循環，適當預防動脈粥樣硬化，能有效清熱解毒。
2.能有效降低血壓、血脂、血糖，並能有效提高人體免疫功能。
3.有效清除體內垃圾，消除疲勞，有效增強皮膚抗氧化功能。
4.能有效防治糖尿病、陰道毛滴蟲、阿米巴原蟲，有效增加冠脈流量，保護心肌缺血。
蕎麥為苦蕎，學名韃靼蕎麥，又名蕎麥葉七、野蘭蕎麥、萬年蕎麥、Bobwheat、黑小麥、花蕎麥。營養價值遠高於蕎麥。特別是生物類黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。
擴展數據:
苦蕎麥是自然界中壹種罕見的藥食兩用作物。苦蕎是可以當飯吃的食物，不是藥品，也不是保健品。因其特殊的生長環境，富含硒元素，能自然地為人體補充硒元素，具有極佳的營養保健價值和非凡的治療效果。
《本草綱目》記載，“蕎麥味苦，平寒，益力，提神，益耳目，降氣，寬腸，健胃”。長期飲用可以改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率。
苦蕎瘦果卵圓形，長5~6毫米，3棱3縱溝，上部棱角鋒利，下部鈍，有波狀齒，深褐色，無光澤，長於宿存花被。花期6-9月，結果期8-65438+10月。
中國80%的苦蕎麥種植在雲貴川高原、青藏高原、甘肅甘南、湖北武陵山區和秦巴山南麓。屬於低緯度高海拔，丘陵穿插，每年春播壹次。
在壹年種兩茬作物的盆地、平壩地區、盆地溝壑或坡地，秋播普遍，傳統習俗常作為產區人民的主要食糧和飼料。
蕎麥茶含有多種人體所需的微量元素，如鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。
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