聚晶冰糖又稱天然冰糖，由甘蔗汁直接凝固而成，不含其他成分。
有壹個關於天然冰糖的小故事。據說以前甘蔗種植區的農民種的甘蔗種類太多，不太甜。為了方便儲藏，他們把甘蔗榨成汁，但時間長了，甘蔗汁凝固成塊，讓原本甜的甘蔗壹下子變甜了，運輸也方便了。
因為冰糖品質純正，不容易變質。除了直接食用和制成糖果外，還可作為高級食品甜味劑、制藥、浸酒、滋補輔助藥物。
白糖分為白砂糖和綿白糖。
白糖是蔗糖的結晶，純度壹般在99.8%以上。具有蔗糖的純正甜味，可以直接食用，也是工業用糖的主要品種。
綿白糖是由壹層轉化糖漿包裹的細蔗糖顆粒制成，純度與白糖相當。因為轉化糖有類似蜂蜜的香味，比蔗糖甜，所以有軟化、增香、助甜的作用。軟糖更適合直接食用，尤其是冷飲，但不適合做高檔糕點。
糖的消耗量:
糖是壹種營養素，所以要控制在壹定範圍內。每個人每天應該吃多少？
對於壹般人(糖尿病患者除外)，每天每公斤體重應控制在0.5g左右，即體重20kg的兒童每天體重不超過10g，體重60kg的成人每天體重應在30g左右。平時最好嚴格控制糖分的攝入，以免過度影響他們的健康。因為冰糖不含果糖。溶解在水中，都是葡萄糖。也有不同的原料。白糖多是甘蔗、甜菜榨出來的，冰糖現在多是大米或玉米水解出來的。
希望我的回答能幫到妳。