家裏的案板和刀具壹定要分開煮，這壹點很重要，因為我們很難先切生肉再切蔬菜水果。最方便的方法就是案板不熟，分開。此外，還有準備生食和熟食的盤子，炒熟蔬菜的盤子要分開。用後要清洗消毒，避免交叉感染。
生的和熟的原料在冰箱裏儲存時也應該分開。進入冰箱的食物必須密封保存。可以用保鮮膜包緊，也可以放在保鮮盒裏使用。熟食和即食食品放在冰箱上層，生食放在冰箱下層。
02、生蔬菜水果壹定要洗幹凈。
做涼菜的蔬菜水果，吃之前要用流動的水清洗幹凈。帶皮的蔬菜和水果應該在切之前洗幹凈。洗前切只能造成更大的安全風險和更多的營養流失，強烈推薦。
03、食物要徹底加熱才能吃。
畜禽肉、蛋及水產品應徹底煮熟後再食用。除非雞蛋是無菌的，否則不建議吃煮雞蛋，生魚片也要盡量避免。
煮肉可以切成小塊，這樣更容易徹底煮熟。煮到肉中間會變色，沒有血證明熟了。
冷藏或冷凍的食物必須徹底加熱後才能食用，如果含有湯汁，必須煮沸。使用微波爐時要小心，因為它容易受熱不均勻。建議改變食物擺放方向，加熱壹段時間。
04、餐具要及時清洗，定期消毒。
平時餐具、案板、刀具使用後要及時清洗，使用具有消毒功能的洗滌劑。洗完後壹定要放在通風處盡快晾幹。
每周定期用84消毒壹次，感冒流感高發季節每天消毒餐具。如果在外面吃飯，對餐廳的衛生沒有把握，可以用消毒濕巾擦拭碗筷進行消毒。