七大營養素包括哪些？

人體必需的七大營養素可分為七類：\x0d\ 1、蛋白質\x0d\ 蛋白質是壹切生命的物質基礎，在體內不斷地進行合成與分解，是構成、更新、修補人體組織和細胞的重要成分，參與物質代謝及生理功能的調控，保證機體的生長、發育、繁殖、遺傳並供給能量。\x0d\ 2、脂類\x0d\ 脂肪是能量的重要來源之壹，協助脂溶性維生素的吸收，保護和固定內臟，防止熱量散失維持體溫。\x0d\ 3、糖類（碳水化合物）\x0d\ 糖類是人體主要能源物質，人體所需能量的70%以上由糖類供給，它也是組織和細胞的重要組成成分。\x0d\ 4、水\x0d\ 水是維持生命所必需的，是人體內體液的重要成分，約占體重的60%，具有調節體溫、運輸物質、促進體內化學合成和分泌體內潤滑肌膚和器官的作用。\x0d\ 5、維生素\x0d\ 維生素是維持人體健康所必需的物質，需要量雖少，但由於體內不能合成或合成量不夠，必須不斷從食物中攝取。維生素分脂溶性（維生素A\D\E\K）和水溶性（除維生素A\D\E\K外的其他維生素）兩類。它們對維持人體正常生長發育和調節生理功能至關重要。\x0d\ 6、礦物質\x0d\ 礦物質是骨骼、牙齒和某些人體組織的重要成分，能活化荷爾蒙及維持主要酵素系統，具有十分重要的生理機能調節作用。\x0d\ 7、纖維素\x0d\ 纖維素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便，並能降低血液中膽固醇和葡萄糖的吸收。\x0d\\x0d\ 以上就是人體必需的七大營養素，這七大營養素都存在於食物當中，因此只要保持健康良好的飲食習慣，不挑食並且盡量使食物多樣化，那麽就基本上能夠保證七大營養素的正常攝入。