臺山位於廣東省西南部，經常與南海接壤，三面環山，地理條件優越，土地資源豐富，屬亞熱帶氣候，雨量充沛，日照時間長。
非常適合水稻種植，有多個水稻種植基地，20萬畝水稻示範區。其生產的大米香甜軟糯不油膩，其生產的臺山米粉更加鮮美香甜，是具有臺山特色的特產。
二、江門荔枝
江門荔枝是廣東江門的特色水果。江門地理環境非常優越，冬短夏長，氣候宜人，雨量充沛，日照充足，非常適合荔枝的生長。所產荔枝上市早，果形大，肉脆，味甜。
三、江門涼粉
江門涼粉是廣東江門的傳統特色小吃。它的制作工藝非常精細。它是由中草藥“涼粉草”加水熬制而成的糊狀軟食。吃的時候可以添加各種水果，清淡鹹甜可選。能消暑解暑，是消暑的好食品。
四、江門鴨肝鴨腸
涼，香，滑。因為肝臟是動物體內儲存營養和解毒的重要器官，營養豐富，所以鴨肝具有營養和保健功能，是補血的佳品之壹。以本地及珠三角地區的新鮮鴨肝香腸為原料，豬肥裏脊肉蠟放入棚內，用特殊的材料和復雜的工序腌制，生產出高品質的產品。
動詞 （verb的縮寫）馬崗鵝
馬鋼鵝皮薄，質地細膩，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。粗糧早熟，長得快，產卵多。馬崗鎮家家都有養鵝的習慣。有水的地方就有馬崗鵝。馬鋼鵝生長快，肉質好，生命力強，育雛成活率達96%以上。馬鞍山鋼鐵鵝久負盛名，已成為著名品牌。