九九鴨涼拌怎麽做？

九九鴨不知道涼拌卻知道1拌洋蔥。原料:洋蔥壹斤，醬油三支，三錢老陳醋，三錢精鹽，五錢香油。三分法:洋蔥去皮洗凈，用直刀切成片，再切成粗絲或小塊；辣椒用直刀切成絲放入盤中，再拌入精鹽、醬油、陳醋，最後滴上香油攪拌均勻。特點:鮮脆，酸辣。2拌白菜的食材:白菜1斤，醬油半個，香油五毛錢，糖五毛錢，鹽壹元錢。二分法:將白菜去皮洗凈，用直刀切成壹寸長半寸寬的片。用開水焯兩三分鐘，撈起。不要過度。瀝幹水分，放入碗中。加入醬油、香油、糖和鹽攪拌。此外，還可以加入蝦皮、幹香椒和青紅椒絲，加醋做糖醋白菜。特點:甜、鹹、脆，配酒、配菜。3拌綠豆芽原料:綠豆芽二斤黃瓜二兩精鹽五錢蔥絲二錢姜二錢醋五錢香油壹錢做法:將綠豆芽挑出雜質，洗凈，放入開水鍋中煮熟(註意不要焯水太多)，撈出控水；黃瓜洗凈，用直刀切成片，再切成細絲，撒上鹽，放入蔥姜絲，拌勻，最後淋上醋和香油即可。比如加入泡好的幹豆芽和粉條，做成綠豆芽拌三絲。特點:新鮮、美味、營養。4黃瓜拌蝦片原料:蝦仁兩對、黃瓜壹根、青蒜苗兩根、綠葉三片、醬油五根、香油五錢、老陳醋壹錢、泡木耳二錢制作方法:將大蝦去皮，放入燒開的鍋中煮熟，撈出放涼；黃瓜洗凈，用直刀切成半圓形片；將青蒜苗、青菜葉采摘洗凈，用直刀切成段，全部放在案上備用。這時候把涼蝦推成碎片。然後裝盤調味。擺盤順序是:先鋪綠葉墊底，再把蝦片擺成圖案(可選)，上層放黃瓜片和青蒜苗，撒上水發木耳，淋上醬油、香油和陳醋。特點:明麗，清香可口。