中國烹飪專業主要學什麽？

1，學習內容:

中華烹飪與營養膳食專業主要研究中華烹飪與營養膳食的內容，大多包括中華烹飪、中華面食、涼菜、面食、食雕、烹飪化學、烹飪原料、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養、中華藥膳、烹飪工藝等。

2.培訓目標:

面向中國烹飪崗位，培訓符合中國現代化的要求。在德、智、體、美、勞等方面協調發展，掌握必要的文化知識，具有良好的身心素質，具有壹定的組織、協調和控制能力。

我們需要高素質、高技能的專業人才，能夠滿足酒店行業等廚房壹線崗位和餐飲行業中式烹飪專業的需求，具備現代廚房管理和本專業職業發展的能力。

中國烹飪專業的課程設置與就業方向:

1，課程設置:

烹飪原料、食品衛生與安全、烹飪營養、中國食品衛生學、烹飪技術、面點技術、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務、烹飪基礎、粵菜烹飪技術、粵菜點心技術、粵菜烹飪、營養配餐、烹飪營養與衛生學、烹飪工藝美術、食品雕刻、粵菜烹飪等課程。

2.就業方向:

畢業生主要面向全國旅遊、餐飲、星級酒店等行業，從事中式烹飪、中式雕刻等工作。還有兩個專門的專業化方向:中式烹飪和中西糕點。畢業可以從事做中餐、冷鍋、切配、煮爐、擺菜、漢雕等工作，也可以做中式面食、西式面食。

豐富多彩的職業生涯，為中餐學子的未來創造了更多可能。所以，在這個時代，學習中國烹飪是壹個不錯的選擇。只要妳在學校好好學習，妳以後的發展不會差。