食物:豬裏脊肉1塊(最好能讓裏脊肉更入味)，青紅椒1塊，姜1壹小塊，魚漿4塊，鹽壹小勺，醬油1大勺，米酒、澱粉、白糖2大勺，番茄醬1大勺。練習:
第壹步是準備食材。將生豬肉清洗幹凈，切成小塊，加入壹小勺鹽，壹小塊姜1，4個魚泥，壹小勺鹽，2勺醬油1，米酒，澱粉，白糖，番茄醬1，加入米酒，混合腌制，加入3勺澱粉。瀝幹水分，用手抓，大小均勻，加少量油，炸的時候肉不容易粘。
第二步，將青椒清洗幹凈，切成棱形。姜切成半片，蒜切成片，蔥切成片。將醬汁混合，1湯匙番茄醬，1湯匙醬油，2湯匙白醋，2湯匙白糖，1茶匙鹽。
第三步，把鍋裏的油加熱到六七成，把沾滿澱粉的肉放入鍋裏炸。1湯匙番茄醬，1湯匙醬油，2湯匙白醋，2湯匙白糖，1茶匙鹽，拌勻。壹直炸到肉變成金黃色。鍋裏加些油，炒洋蔥和大蒜。
第四步，將汁液倒入鍋中，煮至微粘。1湯匙番茄醬，1湯匙醬油，2湯匙白醋，2湯匙白糖，1茶匙鹽，拌勻。把辣椒和炒好的肉放進鍋裏。等妳紅了，就可以快速的拉幾下鍋，稍微貼在肉段上，這樣肉段就會保持外皮的酥脆，不會輕易變松，自然喜歡吃起來更好吃。
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