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白浩銀針，又名白浩，是白茶唯壹品系中的極品，與君山銀針齊名於世。明代衡《沸泉小品》曰:“飲茶者以火為二次，以曬幹者為最佳，更貼近自然，破火耳。”可見白茶的品質是極好的。“白浩銀針”之名的由來，是因為其成品多為花蕾，外覆白浩，幹棕如銀，細長如針，故取此雅號。
2.白牡丹
白牡丹茶是中國著名的白茶園中的另壹個珍貴品種。因為它的綠葉形狀像銀白色心形的花朵，泡茶後綠葉托住花蕾，就像牡丹的花蕾壹樣，因此得名“白牡丹”。
3.宮美(首美)
工美，有時也叫壽美，是白茶中產量最大的品種，產量占白茶總產量的壹半以上。它是由茶樹的芽葉制成的，這種由茶樹芽葉制成的毛茶被稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶和政和大白茶的芽葉制成的“大白”毛茶。以前用菜茶的茶芽做白毫銀針等品系，後來用“大白”做白毫銀針和白牡丹，用小白做工美。
白茶在中國的生產並不廣泛，壹般地區非常少見。中國白茶的主產區是福建省，包括福鼎、政和、松溪、建陽四縣。白茶在中國已有200多年的生產歷史，最早由福建省福鼎縣首創。福鼎縣有壹種特殊的優質茶樹叫“福鼎大白茶”，茶芽葉上有濃密的白毛，是不可多得的制茶好料。起初，這棵油茶。被用來生產白茶。之後出現了月光白茶、牡丹王、金華白茶等新品種。