材料:蓮藕、味精2g、大蒜5g、花椒1撮、生抽、香油5g、香蔥5g、辣椒油2g、糖2g。
做法:將新鮮蓮藕洗凈，切塊，放入冷水中浸泡，蔥切成蔥花，蒜壓成泥備用，熱水燒開，放入蓮藕片，煮至熟透，關火，瀝幹水分，放入大碗中，將蒜泥與所有調料混合，做成壹碗涼拌醬，倒入蓮藕片，拌勻，撒上蔥花。
功效:雖然蓮藕是壹種常見的蔬菜，但妳千萬不要低估蓮藕的保健功效！蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素。還含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。而且蓮藕性寒，有清熱涼血的作用，可用於治療熱病。同時，蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。更了不起的是，蓮藕散發出獨特的香味，還含有鞣質，具有壹定的健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，刺激食欲，強身健體，對食欲不佳者的恢復有益。所以，有這些癥狀的人，不妨適當吃點這種紅藕！
現在是吃蓮藕的好季節。夏秋的蓮藕又飽滿又新鮮，而且很便宜。而且蓮藕很耐吃。買壹兩件，就有壹大盤了。加上各種調味料，就可以做出美味誘人的紅藕，既可以當菜吃，也可以當零食吃。看電視、玩遊戲或者出去玩的時候，都可以吃。很方便！