豇豆適量，鹽適量。
連續兩天天氣晴朗。
第壹步，豇豆的挑選
做豆幹要選新鮮的脆皮豆，明顯老了，不能用了。而且我們還要選擇沒有蟲眼和其他外傷的豆子來制作。
第二步:煮豆子
把選好的豆子兩端的花梗摘下來，清洗幹凈。準備壹口大鍋，加入適量的水，大火燒開，加入適量的鹽，攪拌均勻，然後放入豇豆，煮至顏色變鮮綠色，時間5分鐘左右。
取出豆子，浸泡在清水中，直到它們完全冷卻。可以用自來水直接淋浴，然後拿出來瀝幹。
第三步，風幹。
豇豆放在衣架上，也可以有其他工具。把豇豆壹個個放進去。然後放在太陽下曬幹。
如果天氣晴朗，溫度高，壹個中午左右就可以幹了。
第四步，入鍋蒸。
準備壹個蒸籠，加入適量的水，大火燒開蒸籠中的水，將豆幹放入蒸籠中，轉中火，蒸約15分鐘。
第五步，再次晾曬。
把蒸好的豆子拿出來，再次放在太陽下曬，再次晾幹，直到完全幹透。
這樣我們的豆幹就做好了，然後把豆幹整理好，紮成小捆。將整理好的幹豆放在陰涼通風處，密封。如果做了很多豆幹，天氣好的時候可以拿出來曬曬。這樣做出來的豆幹，存放壹年也不會變質。
技巧
1，做豆幹要選擇新鮮酥脆的豆子，沒有蟲眼等外傷的豆子要做。
2.豇豆在曬幹前需要在水中焯壹下。增加這壹步驟可以延長幹豆的保存時間，使其味道鮮美。
3.豆子第壹次幹透後，需要在鍋裏蒸15分鐘左右。這壹步必不可少，這樣幹豆吃起來更筋，不容易糊，口感更好。
4.準備好的豆幹需要放在陰涼通風處密封保存。天氣好的時候可以偶爾拿出來曬曬太陽，這樣比較持久。