什麽是湯圓？
湯圓，又名“湯團”、“漂浮的紫苑”，是漢族傳統小吃的代表之壹。同時，它也是中國傳統節日元宵節最具特色的食物，也表達了古代人民對幸福生活的向往和期待。據說餃子起源於宋朝。當時在明州(今浙江省寧波市)出現了壹種新穎的食品，就是用黑芝麻和豬板油做餡，加壹點糖。外面用糯米粉煮成圓形後，吃起來又甜又軟，回味無窮。
同時，湯圓象征著家人團聚，吃湯圓也意味著新年的家庭幸福和團圓，所以它是正月十五元宵節的必備食物。
湯圓和元宵的區別。
北方元宵是以餡料為基礎，以糯米粉為門面的制作工藝。流程簡單易學:先拌好餡料，攪拌均勻，攤成大圓片，放涼，再切成比乒乓球大的立方體。然後將餡料放入簸箕中，倒入適量江米粉，搖勻“過篩”。隨著餡料相互碰撞，變成球形，糯米也粘在餡料表面，形成元宵。元宵河粉的層很薄，表面幹燥，所以米粉在鍋裏煮的時候吸水變成糊狀。
南方湯圓:和元宵完全不壹樣，但有點像包餃子。首先，用水攪拌糯米粉，放置幾個小時，讓它“田”透。然後把所有做餡的材料混合放在大碗裏待用(不用像元宵壹樣切成小塊)。餃子餡的含水量比元宵多，這也是兩者的區別之壹。包餃子的過程也像餃子，但妳不需要壹根面粉棒。濕糯米粉黏黏的，只好用手拉壹小團濕面，擠成圓形。
用筷子(或薄竹片工具)挑壹團餡放在糯米片上，然後雙手翻合搓成壹團，搓成壹圈。做好的餃子表面光滑有光澤，有的還帶尖，像個桃子。但是，湯圓的皮已經含有足夠的水分，非常粘，很難保存。最好現在就做好吃。20世紀90年代，隨著速凍技術的發展，湯圓出現在商店和超市裏。
超級適合半夜釣魚看，滿滿的窗簾陰影，壹碗湯圓，滿滿的情緒。