如果是家用做包子，可以不用機器，如果是開包子店，需要用到和面機、壓面機、蒸箱。和面機使缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使幹性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有壹定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
壓面機的性能直接關系到掛面的外觀、厚度、質量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的面筋質進壹步形成細密的網絡，並使面團成為壹定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。
蒸箱在烹飪過程能保留食物的原有營養成分。外形美觀、占地小、節能、容量大，具有溫度顯示、壓力顯示、蒸制時間設定、語音提示、自動進、排汽、蒸汽穩壓器等智能化控制系統，對蒸包子起到不小的作用。
擴展資料：
蒸包子的竅門：
1、面裏加點油。尤其是包肉包子的時候，最好在和面的時候，加壹點油進來，這樣，就會避免蒸制的過程中，油水浸出，讓面皮部分發死、甚至整個面皮皺皺巴巴、賣相不佳的情況。其實最好是加豬油，可是為了健康，改用植物油。
2、軟硬有說法。包子的面，軟硬程度可以根據餡料的不同進行調整。如果餡料比較幹，皮子可以和軟壹些，吃起來口感會很喧軟。如果餡料是易出水的，那就和得略硬壹些，包好後，讓它多醒發壹會就好了。
百度百科-和面機
百度百科-壓面機
?百度百科-蒸箱
?人民網-如何做好中華美食包子？蒸包子的竅門