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上海必吃的面館有哪些?

1、裕興記面館

這家店是上過舌尖上的中國的蘇州壹家百年老字號面館。招牌是禿黃油面,蟹黃份量十足,金燦燦的,看上去就食欲大開。蟹香鮮香,蟹膏綿密,入口的瞬間在嘴裏迸發出誘人的滋味,回味無窮。

2、蟹黃魚

位於新天地的這家蟹黃魚面館可以說是新晉的網紅店。無時無刻都在排隊,而且還有不少明星打卡,人氣爆棚。店裏做的是上海正宗的黃魚面,還有其他的本幫面和小菜供應。

招牌蟹黃魚面做的很正宗,濃郁的奶白色湯底,鮮的不行。澆頭是蟹黃和黃魚,分量十足。魚都是當天現買現殺的,肉質很新鮮,口感細膩。雞蛋面很勁道有嚼勁,真不是人氣虛高。

3、逸桂禾陽春面館

這家店主要做上海傳統陽春面,這也是他們家的招牌面。除去陽春面還有很多其他特色面食餐點,可以自由搭配。面的湯頭清澈見底,雖然是清湯卻是用的高湯調低,這也是為什麽湯底聞起來很濃郁的原因。他們家的面條用的是傳統的壓面方式,所以吃起來口感非常好,軟硬適中很Q彈。

4、大腸面

老西門頂頂有名的大腸面,開在復興中路上。能把大場面最為自己的店名和招牌,可以說這家老板對於自己鹵大腸的水平底氣十足。調味則是上海典型的濃油赤醬風,但是帶著壹點辣味,不會過於甜膩,吃起來更可口。面條很勁道,份量挺大的,壹碗管飽。

5、馮爸面館

這家是傳統的上海澆頭面,是由店長小姐姐和爸爸壹起開的父女檔面館,爸爸的幹貝辣肉醬十分搶手。位置就在陜西南路上,店面不大,裝修很現代化,小清新風格。幹貝辣肉面是招牌,澆頭是將辣肉和幹貝壹起燒的,辣肉都是選用的精肉,塊頭很大口感很嫩,幹貝的份量也很多,總體口味偏甜壹點,很符合上海人的口味。