為了我教女的生日，我做了這個可可蛋糕。它看起來並不華麗，但幾乎很醜，但它很簡單，很好吃，自制的蛋糕總是讓人放心。雖然它不高，但很獨特。寶寶們都很喜歡，大家都誇很好吃。嘻嘻，蛋糕體是海綿蛋糕做的。感覺有點粗糙，不想太甜太膩。我還用了壹點面霜，很難抹平。我們來看看具體做法。......
材料
材料:雞蛋5個，低筋面粉115g，可可粉30g，淡奶油160g，白糖120g；；
輔料:朗姆酒5g，糖粉6g，檸檬汁幾滴。
可可生日蛋糕
1
將雞蛋打入幹凈的容器中，加入90克白糖和幾滴檸檬汁，低速打至粗糙，然後高速送至打蛋器將雞蛋托起不易掉落，大約需要15分鐘。
2
加入過篩後的低筋面粉和10g可可粉，攪拌均勻，不畫圈，上下攪拌。
三
將油紙鋪在八寸的盤子上，然後倒入蛋糊，搖晃幾下，去除多余的氣泡。
四
放入預熱好的烤箱170度的中下層，烤50分鐘左右。
五
把烤好的蛋糕邊緣切整齊。
六
將鮮奶油、30克白糖和5克朗姆酒加入壹個幹凈的容器中，並通過冰水。
七
蛋糕被分成三片。
八
放壹層蛋糕，壹層奶油，壹層蛋糕，壹層奶油。
九
然後把第三塊蛋糕放在上面。
10
將奶油均勻地塗在表面上。
11
篩可可粉，感覺篩的太多了。用鋸齒刮刀刮，就成了圖的圖案。用小娃娃粉碎機篩糖粉，用牙簽寫上“生日快樂”，然後按痕跡撒上糖粉。壹個簡單的生日蛋糕就做好了。
技巧
首先，詳情請參考我關於海綿蛋糕的文章。
第二，淡奶油與冰水分離後更加穩定。註意送糧後的觀察，不要過度。