核桃是核桃嗎？

不是，核桃的營養價值:有資料顯示，1斤核桃的營養價值相當於9.5斤牛奶、5斤雞蛋或4斤牛肉；100克核桃仁產生的熱量是同重量谷物的兩倍。核桃仁雖然熱量高，但不會讓人發胖。相關研究證明，每天吃48克核桃仁的高血脂患者，六、六周後，雖然總熱量攝入增加了，但體重沒有增加，血脂反而下降了。在中國，核桃仁的藥用價值和食療作用早已為人所知。中醫認為，核桃仁具有補氣血、溫肺潤腸、滋補強壯皮膚、烏發明目、明目聰耳的功效。現代醫學研究表明，食用核桃仁具有降血壓、降血脂、防治慢性心腦血管疾病的作用。孕婦多吃核桃，有利於寶寶頭部早期閉合；青少年常吃核桃仁，有利於大腦發育；年輕人多吃核桃，可以潤肌烏發，固精治燥；中老年人常吃核桃仁，有防治心腦血管疾病、延年益壽的功效。核桃的營養價值:小核桃是真正的天然有機食品，是高營養的智力健康食品。現代營養學研究證明，1kg核桃的營養價值約等於3kg瘦肉、5kg雞蛋和9.5kg牛奶。醫學專著《神農本草經》說小核桃“育肥滋補”。核桃油中不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸和亞麻酸，是其他食用油中最高的。還富含維生素A、B1、B2、C、E以及人體所需的鈣、鎂等微量元素。對軟化血管、降低人體膽固醇含量、預防動脈硬化和血栓形成有積極作用。核桃的作用:(1)，對預防老年人常見的心腦血管疾病有明顯的作用。(2)對於孕婦來說，多吃核桃油有助於胎兒早期的身體發育。嬰兒出生後，頭頂的囟門在擡起前是關閉的，這對嬰兒的大腦發育極其重要。(3)對健康人來說，磷、鋅等各種礦物質，以及維生素B2和E，能有效調節神經系統，增強記憶力，延緩衰老，調節血壓，幫助消化。(4)小核桃油的其他功能還有:促進新陳代謝，緩解疲勞，恢復體力，美容養顏，補養氣血。