第壹步:買葡萄的時候，可以選擇壹些成熟的葡萄。這些葡萄容易發酵，價格也比較低。普通的葡萄、葡萄幹、馬奶都可以用來釀酒。
第二步:因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是壹個壹個清洗幹凈，然後用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。有些愛幹凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這也可以，但是葡萄皮的價值要高於果肉和果實。所以把水果洗幹凈就行了。
第三步:把葡萄放在壹個漏的容器裏，充分晾幹。當葡萄表面沒有水滴時，就可以倒進罐子裏了。
第四步:選擇壹個容器。酒壇可以是陶瓷壇，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發生化學反應，產生壹些有毒物質，對人體健康有害。
第五步:把容器裏用來捏葡萄的手洗幹凈，然後直接捏葡萄。操作方法是抓壹把葡萄用力握著，然後放在罐子裏，再在葡萄上放糖。葡萄和糖的比例是10: 3，即10公斤葡萄放3公斤糖(糖的多少看個人口味，但糖是不可或缺的，因為糖對葡萄發酵很重要。
第六步:密封罐子。如果是陶瓷缸，用酒泥和水糊。密封後，罐子應該保存在陰涼的地方。不要隨意翻動或打開蓋子。
第七步:熱天啟封時，葡萄發酵大約需要20天到壹個月的時間。開封後，把浮在上面的葡萄皮拿出來，就可以直接喝葡萄酒了。註意，如果喜歡酒味濃，只需要延遲啟封時間即可。啟封後，每次舀酒的時候都不要忘記蓋上罐子，以免酒的氣味揮發。