第二步，觀察皮膚。優質的菠蘿蜜，果皮完整，多有尖銳的“小指甲”或“刺”，這也是菠蘿蜜果皮的特殊之處。外帶小黑點是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現象。但是，如果有很多小黑點，或者所有的點都是黑色的，這時候就要小心了。註意看黑的地方是不是爛了。如果腐爛了，小心處理。
第三步，看大小。這壹步並不意味著看菠蘿蜜的大小。菠蘿蜜的大小沒有參考，因為菠蘿蜜大小參差不齊，大小沒問題。此時的大小是指表皮上“指甲”的大小。還處於生長發育期的菠蘿蜜皮膚上的“指甲”會更鋒利，因為這是壹種生長趨勢。在成熟的菠蘿蜜中，表皮上的“指甲”會相對低調保守，稍微軟壹點，但壹般“指甲”的尖端已經收縮了壹點。這壹點非常重要。
第四步，聞氣味。成熟的菠蘿蜜會有很濃的香味，表皮會裂開壹點，裂開的地方香味會更濃郁。
第五步，嘗試壹下。剝下菠蘿蜜後，妳不僅會聞到濃郁的香味，還會在切口處看到壹片片的菠蘿蜜。挑壹個，去掉裏面的石頭，就可以試試了。品鑒的味道，見仁見智。但如果切完發現爛了，就要在大神們那裏謹慎對待，必要時停止實用。
需要註意的事項
1，菠蘿蜜會有黏黏的膠汁，所以吃的時候要小心手。萬壹弄到了，可以用洗潔精或者用壹點花生油洗，然後用洗潔精把水洗幹凈。
2、含糖量較多，不宜過量食用。