原材料：鯉魚800g、青筍200g、野山椒200g、尖椒1個、辣椒幹10個、麻椒10g、八角2個、茴香5g、西紅柿8個、枸杞子5g、老冰糖1勺子、純糧酒1勺、食用鹽1勺、雞精少量作法：1.老生姜切成片，尖椒、青筍切。將八角、小回香放進調料盒中，與生姜、幹辣椒段、麻椒、番茄幹、枸杞子、純糧酒、老冰糖、鹽、雞精、野山椒同放進鍋裏，加適量燒開後，放涼預留。
辣椒肥腸食物：肥腸壹根；胡蘿蔔壹根；二條青壹小把；蔥蒜米酒少量作法：1、肥腸涼水清洗，泡浸三十分鐘，洗凈肥腸撈起來，加上料酒，醋，生姜片，蔥，手洗後腌漬三十分鐘去腥。鍋中下涼水，將肥腸連腌的米酒姜蒜壹起倒進，燒開，撇去浮沫。肥腸撈起來，放進涼水清洗。這樣更有嚼頭。2、將清洗風幹的肥腸放進鹵汁中煮三十分鐘，隨後侵潤進味。鹵料配方老鄧再行給予，如果壹開始就做現吃是能夠省掉鹵肥腸這壹步的。直接從綽水的時候可以煮壹會斷生。鹵好的肥腸撈起來晾曬。肥腸，胡蘿蔔，二條青切完預留。
家常菜五花肉做法1、五花肉清洗切成片，青紅尖椒切割成圈，姜片與大蒜切片，蔥切條2、涼鍋加點油，放入五花肉片炒散，煸炒至小肉冒油3、添加兩湯匙米酒，炒勻；再倒入兩勺子生抽，炒勻4、放入姜片與蒜頭，炒香後放入青紅尖椒，炒勻。
金針菇炒青椒肉絲食物：金針蘑、辣椒2個、肉壹小塊、姜、蒜、生抽醬油、木薯澱粉、米酒作法：1.把肉切割成絲，肉裏倒米酒、生抽醬油和木薯澱粉，拌和。2.把辣椒切割成絲，姜切割成絲，蒜剁碎，金針蘑掰成小半，在金針蘑正中間切壹刀。3.鍋中加點油，倒進肉片煸炒至肉片變顏色。4.鍋中入少量油，倒進金針菇炒個30秒，放進青椒絲、姜和蒜，放適量鹽，再次炒30秒。