蝦蛄的生長具明顯的季節性變化，夏末至秋末生長速度最快。從其形態參數關系上已經知道，黑斑口蝦蛄當體長小於8.17厘米時，體長增加比體重增加要快，但雌雄個體的體重、體長、發育是同步的。當體長大於8.17厘米時，體重增加加快，而雄性超過壹般雌性。口蝦蛄的分界線是體長為9.0厘米。在人工養殖時，其正常的每旬體長增長為0.9～1.0厘米，但也受當時的水溫、水質狀況、餌料供應情況、本身性腺發育情況及養殖密度等影響。在繁殖季節，雌性蝦蛄性腺發育後其體長就不再增加，其生物學最小型為7～8厘米。另據試驗，在同等條件下，黑斑口蝦蛄的生長比口蝦蛄快。其體重與體長關系的經驗公式為：W=0.012L3。
蝦蛄的肥滿度在各月中有變化，與水溫、攝食強度、生殖活動及越冬等因素有著密切關系。黑斑口蝦蛄的肥滿度雌雄有別，雌性肥滿度3月份前變化不大，3月份後迅速增加，並有不斷上升趨勢，5月份達到最大值，為1.90。而雄性肥滿度12月份達到最大值為1.62，1月份開始減少，1月份～ 5月份肥滿度變化不大為1.34～1.49。
口蝦蛄在7～8月份肥滿度最低，這與其6月份剛結束排卵、抱卵孵化等活動有關；9月份，隨著攝食量增強，肥滿度也逐漸上升，雄性在11月份達最大值，雌性由於個體的恢復而相對較慢，在12月份達峰值。在1～3月份的越冬期，基本不攝食，卻要消耗壹定的能量來越冬，所以肥滿度略有下降。4～5月份，水溫回升，攝食量增大，肥滿度相應地增大；6月份由於繁殖活動而使肥滿度急劇下降。
據性腺和身體的生長與食物攝入關系的分析，蝦蛄的生活周期可劃分為三個階段：蛻皮與生長階段（8～12月）；越冬階段（1～3月）；性腺生長、成熟、精卵排放與受精卵孵化階段（4～7月）。