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油炸鳳尾魚是什麽魚

如題,?鳳尾魚,劍魚??學名

鳳尾魚科?大眼龍?鰹魚

下圖是什麽??鳳鱭?,俗名鳳尾魚、炒籽魚、籽魚、籽魚、鯖魚。

頭短,吻短,圓潤。大嘴,位置低。嘴裂是斜的。上頜骨向後延伸至胸鰭基部或超過胸鰭基部。下緣呈鋸齒狀。兩顎均有壹排絨毛齒,犁骨和腭骨均有細齒。身體被拉長,極度扁平,Maebetaka,逐漸向後降低,呈鋒利的刀形。背鰭基部前方呈凸狀,向頭部和尾部向下傾斜。後沿比腹沿寬,腹沿寬、彎、窄。頭部略小而扁平,吻部尖。嘴大,下,略斜。上頜骨比下頜骨長,上頜骨後緣超過鰓孔。兩顎的牙齒都很小。胸鰭較小,側下方,上方有6條長絲狀遊離鰭,尖端達到或略超過臀鰭起點。腹鰭短,起點在背鰭起點下方。臀鰭的基部很長,從胸鰭的尖端開始或略低於前部,後緣與尾鰭相連,在90鰭以內。尾鰭很短,上面沒有側線。體背灰黃色,側腹銀白色。背鰭、臀鰭和尾鰭為淺灰色,胸鰭和腹鰭為白色。體長壹般為15 ~ 20cm。

屬於河口洄遊魚類,通常棲息在淺水區。每年春天,大量的魚類從海裏遷徙到河口的半鹹淡水區產卵。壹般在4月下旬(谷雨前後),親魚開始從海上來到河口,但數量較少;5月上旬(長夏)至7月上旬(小廳),它們大批到來,在鹹淡水區產卵並陸續返回海中生活。鳳鱭遷徙到河口產卵時很少進食。它的食物是橈足類、糠蝦、片足類、牡蠣和魚卵。

腹部種子多,肉質細嫩,高蛋白,高脂肪,富含磷酸。魚子幹又叫金銀春或金銀春魚子。人們炸著吃,不刮鱗,不切肚,只從口中取出內臟。油炸後,魚骨、骨脆,整條魚都可以吃到嘴裏。是夏季佐餐酒的好食物。