2.鍋中加入清水，放入花椒、八角、姜片、鹽、白糖，關火放涼，準備壹個幹凈的無水無油的壇子，把幹姜放進去，然後把調味水倒入，加入壹勺白酒，密封，放在陰涼通風處腌制半個月，就可以吃了。
2生姜的功效和作用是什麽？1.健脾和胃生姜的辛辣味可以促進唾液分泌，刺激食欲，因此食欲不振的人可以適當食用。
2、提高免疫力。陽江富含膳食纖維、維生素B1、維生素B2等物質，能提供人體每天所需的營養物質，起到提高人體免疫力的作用。
3、促進消化，生姜對胃有壹定的刺激作用，能促進胃腸蠕動，緩解積食、消化不良的癥狀。
3洋姜怎麽吃1，腌制著吃，洋姜腌制著吃，很好吃，可以當配菜。
2.吃之前把姜和肉絲或其他東西炒壹下。味道挺好的。
3、涼拌吃姜可以炒腌，也可以做成涼拌，可以把姜洗凈，腌出多余的水，加入調料，拌勻即可食用。
4生姜可以生吃嗎？生姜可以生吃。
生姜味甘性平，含有大量維生素、蛋白質、菊粉、纖維素、果糖、鈣、鐵、磷等營養成分。它富含營養價值。生姜可以生吃，但清洗幹凈就不會危害人體健康。但生姜帶有細菌和微生物，不清理可能會影響人體健康。脾胃虛寒的人要少吃生姜，會加重病情。