魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能，是健康食品。
魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加姜汁少許，內服或含漱，可以解救。
魔芋中的膳食纖維含量異常豐富，而膳食纖維被列為人類第七大營養素，有著諸多生理功能。
有效減肥：魔芋所含的多糖基本不被消化吸收，因此所含熱量極低，又有豐富的膳食纖維，易產生飽腹感，可有效限制過多食物的攝入，最終消耗體內脂肪而起到減肥作用。
擴展資料：
1、防治便秘：膳食纖維在大腸內與細菌***同作用，使大便變軟，促進腸蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，從而產生通便作用。
2、防結腸癌和直腸癌：這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長，和腸壁長期接觸有關；提高膳食中的纖維含量，使致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁的接觸時間便可大大縮短。
3、防治膽結石：膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關，由於膳食纖維可與膽固醇結合，促進膽汁的分泌和循環，因而可預防膽結石形成。此外，膳食纖維還可以降低脂肪酸的合成，減少人體內脂肪堆積，對預防高脂血癥、高血壓及心血管疾病有較好的作用。
百度百科——魔芋
人民網——魔芋營養價值高是天然減肥食品但不宜食多