材料:120g低筋面粉，45g糖，2g酒石粉，2g泡打粉，75ML食用油，90ML鮮奶，四個雞蛋。
練習:
1.首先，在面粉中加入2g泡打粉，攪拌均勻。
2.把油和牛奶攪拌成奶昔。
3.將混合了發酵粉的面粉倒入油乳混合物中，慢慢攪拌均勻。不要太用力避免面粉的面筋，濕拌就好。
4.把蛋清和蛋黃分開。
5.在蛋黃中加入壹半的糖攪拌均勻，然後倒入剛才的面糊中。現在妳可以用力攪拌了。
6.打蛋白。加入韃靼粉(不需要)和剩下的壹半糖(如果是手動打，糖要分三次打)直到打完雞尾。打蛋白是最關鍵的過程。
7.將三分之壹的蛋白質放入面糊中，順時針攪拌。
8.將攪拌均勻的面糊倒入剩下的三分之二蛋白中，上下攪拌，不要圈太久，以免消泡。
9.將蛋糕糊倒入模具，輕輕抖出氣泡，在此之前預熱烤箱。
10，上下火6分鐘，然後加錫紙防止蛋糕表面燒焦，然後關小火15分鐘，再開大火15分鐘。
註意事項:
1.烘焙溫度也是做蛋糕的關鍵。烘烤前烤箱必須預熱。此外，蛋糕坯的厚度也會要求烘焙的溫度和時間。如果餅坯較厚較大，應降低烘烤溫度，相應延長時間；如果蛋糕坯薄而小，烘烤溫度要相應提高，烘烤時間要相對縮短。壹般來說，厚鋼坯點火的爐溫為180℃，點火的爐溫為150℃。薄板坯的爐溫應是點火200℃，點火170℃，烘烤35 ~ 45分鐘。
2.蛋糕是否成熟可以用手指輕輕按壓表面來檢驗。如果表面有指印或者妳感覺裏面還是軟軟的飄著，那就是不成熟；如果感覺有彈性，就是熟了。蛋糕烤好後要馬上從烤盤裏拿出來，否則會造成縮水。