1，切塊，五花肉也切塊，加姜酒和糖壹起燉；
2.切片或切成小塊，與五花肉或肥肉形狀相同的間隔放入盤中，隔水蒸熟；
3、切丁，略炒，可炒芥藍、炒飯、做茄子、芋頭等。；
4、打碎，放入蛋液中油炸；
5.粉碎，與其他配料壹起熬制鹹粥；
6.切成小塊，和西紅柿、青椒、酸筍壹起炒；
需要註意的是，無論哪種做法，壹定要先泡軟，也可以泡壹些鹹味的。另外，不需要放鹽，除了煮粥。
紅魚幹是用鹽腌制曬幹的，還是很鹹的，所以用淘米水浸泡，然後
1，最簡單的吃法:切片炒，成為粥的最佳伴侶；
2、最浪漫的吃法:切薄片平鋪在盤子上；五花肉切片，裹上魚幹，
在撒料酒和姜絲的時候；水開後蒸，蒸2-3分鐘做愛，放菜
倒掉水，蒸5-6分鐘，撒上壹點蔥花，在眾人面前做出壹頓美味的飯菜；
3、最大方的吃法:北海人壹般都是剁碎，用五花肉和厚姜片浸泡，潑上酒，放進去。
用開水在沙鍋裏燒，咕嚕60分鐘。吃飽了，其實就是重新下鍋。
以後真的會很好喝。魚頭魚尾這樣吃還可以，不然就太大方了。
鹹魚最原始的吃法:
1，蒸。
將鹹魚切塊(厚薄不壹，想切多少就切多少)，洗凈裝盤；姜切絲，撒在鹹魚上，再澆點花生油在上面(其他食用油也可以，花生油最好吃)。燒開後入鍋蒸8-10分鐘。
2.油炸食品。
鹹魚切丁，洗凈；生姜切絲；先放油，再放姜絲，再放鹹魚煎至兩面金黃。
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1，包好放在陰涼通風處。有空就晾晾。
2.可以將剩下的鹹魚全部切開，放入玻璃容器中，用食用油(最好是花生油)浸泡。這就是眾所周知的“油浸鹹魚”，但這是壹種更好的鹹魚保存方式。想吃的時候隨時可以拿出來蒸或者炒。