1.羊肚菌
相信大家對這種菌類都不陌生，很多人都在從事羊肚菌的栽培。當然，人工種植的羊肚菌價值會大打折扣。之所以叫羊肚菌，是因為它在形態上很像羊肚，表面看起來像壹條縱橫的脈。羊肚菌通常生長在陰涼處。作為壹種營養價值非常高的滋補品，蛋白質、氨基酸、維生素的含量都非常高。壹般來說，羊肚菌已經賣到200元壹斤了。如果幹品價格在300-500元壹斤，味道也很好吃。
2.雞樅菌
相信很多朋友都見過這種菌類，外形像壹把傘，所以也會叫它傘菇。吃起來肉質鮮美，給人甜脆的感覺。胖胖的外形也充滿了食欲的誘惑。在食用菌中也稱之為珍品，野生雞樅菌價格至少160元壹斤。許多農民會在山上收獲白蟻來保護自己的生命。無論是單獨烹調，還是與肉類、蔬菜等其他材料混合烹調，雞樅菌都能嘗到各種清新爽口的味道。
3.松茸
當之無愧的菌種之王，也是非常稀有的野生菌。吃在嘴裏味道很像鮑魚，很滑很香。壹般生長在3500米以上的高度範圍，壹般生長在赤松、鐵杉等樹下。目前世界上還沒有人工種植成功的先例，就算有錢也買不到。
4 .竹蓀
它有著很仙的外形，很多人看到後都覺得它有毒。它被稱為雪裙仙子，看起來像壹朵穿著裙子的花。它有著非常濃郁的香味，美味可口的味道，並且總是有著非常高的營養。壹般生長在枯竹的根部，被稱為菌類皇後。市場價3000元壹斤，沒有市場價。