成分:
步驟
1.豬裏脊肉切絲，倒入植物油、生抽、料酒，抓勻腌制。
2.將青椒去籽，蔥、姜、蒜切段，油燒熱，放入鍋中，大火炒肉絲，待肉變色壹半後，放入孜然、黑胡椒、辣椒粉。
3.繼續翻炒青椒絲，出鍋前加鹽和糖。
青椒的主要價值
藥用價值
辣椒味辛、熱，入心脾經。
具有溫中散寒、開胃消食的功效。
主治:寒凝腹痛、嘔吐腹瀉、凍瘡、脾胃虛寒、傷風感冒。
青椒可以增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。其獨特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。還能防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆性有輔助治療作用。大多數人會覺得，吃了刺鼻的青椒後，心跳加快，皮膚血管擴張，讓人感到溫暖。所以中醫對它的看法和辣椒壹樣，有溫中降氣、散寒除濕之說。
1、解熱鎮痛:辣椒性味辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用。
2.防癌:辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發病率。
3.增加食欲，幫助消化:辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
4、降脂減肥:辣椒中所含的辣椒素能促進脂肪的代謝，防止脂肪在體內堆積，有利於降脂、減肥和防病。
可食用
青椒果肉厚脆，富含維生素c，青果含93左右。9%水，約3。8%的碳水化合物，紅色成熟的水果含有高達460毫克的維生素C..可冷拌、油炸、蒸煮、填塞、腌制、加工成罐頭制成蜜餞。