椰子水是最天然的椰子汁。椰子水是純甜味的，夏天會覺得很涼。椰子水是從藍色的椰子殼中直接榨出來的液體，其主要物質由糖、礦物質和水組成。而且椰子水的熱量也很低，就算減肥也可以大膽品嘗，但是剩下的椰子汁和椰奶都是經過加工合成的飲料。椰奶的顏色壹般是白色的，有很濃的奶香味。
椰奶是椰子的加工品，嚴格來說可以稱之為粗椰奶。它是將椰子肉和椰子水直接混合攪拌，然後過濾掉渣滓，再在這些液體中加入糖等各種添加劑，形成我們喝的椰奶。椰奶的制作其實就是濃縮版的椰奶。它是壹種非常粘稠的固體物質，不能直接食用。只能作為調料烹飪各種食物。很多咖喱喜歡在制作後加入壹些椰奶，可以增加香氣。
椰汁和椰奶的熱量非常高，因為它們富含椰子肉，營養成分比椰子水更豐富。還有我們經常在奶茶裏吃的椰子。其實和椰子壹點關系都沒有。它只是在椰子水中被木醋酸菌發酵，然後變成這種固體物質，也簡稱椰子膠，但吃起來像椰子肉，看起來像椰子肉，所以叫椰子果。