壹、黃花菜的人工曬幹方法
1、風幹:將采集的黃花菜花莖放入蒸籠或沸水中蒸幾分鐘，待花朵由淡黃色變為淺黃色時，牢牢捏緊花莖，再將花朵放入蒸籠中燉20分鐘左右，等待自然冷卻。準備壹個竹席或晾盤，放在架子上，竹席壹般離地30-60cm左右，然後將處理好的花均勻的放在竹席上，厚度約2-3 cm，每隔2-3小時翻壹次黃花菜，晾2-3天左右。幹燥過程中要註意。第二天早上需要反復揉搓黃花菜，每次5-10分鐘，壹次揉搓2-3次，晚上需要折疊黃花菜避免受潮。如果天氣多雲，不能完全幹燥，可以用5？用硫磺粉熏蒸，防止黃花菜發黴。
2.風幹:和風幹法壹樣，先將黃花菜處理好，再放入烤盤，每個烤盤可以裝5公斤左右的黃花菜。將烤盤放入溫度為80-85℃的烘幹室內，直至烘幹室內溫度降至60-65℃，繼續烘幹約12-15小時，然後將烘幹室內溫度緩慢降至50℃，直至黃花菜完全烘幹。在晾曬的過程中，要及時更換晾曬盤，每隔5-6個小時滾動壹次，防止黃花菜粘在晾曬盤上。
二、黃花的種植成熟時間
1.種植時間:黃花菜分春種和秋種。春播壹般在4月下旬至5月上旬，秋播壹般在9月下旬至6月中旬10。由於東北地區氣溫較低，春播壹般在4月下旬至6月上旬，秋播壹般在初霜至初凍。
2.成熟期:不同黃花菜品種的成熟期不同。早熟品種黃花菜壹般5月下旬開始采收，中熟品種黃花菜壹般6月上旬開始采收，晚熟品種黃花菜壹般6月下旬開始采收。在采收過程中，各品種黃花菜的采收持續時間也不同。有的采收期只有30天，比如四月花，有的可以達到90天，比如白花。